エビのタブレ風カル・ボウル
ライスサラダ感覚の野菜たっぷりメニューは、一食480kcal／野菜使用量140g。
女子栄養大学監修のもと開発した、「500kcal」を目安とするヘルシーなカル・ボウル。栄養バランスが良い上に食べごたえもあり、お腹も大満足で、カロリーは気になるけれど、おコメもお野菜もしっかり食べたい女性にピッタリです！
- A
カルローズ 60g オリーブオイル 小さじ1 塩・こしょう 少々
- B
にんにく 1/3かけ 玉ねぎ 30g マッシュルーム 1個 むきエビ 小6尾 塩・こしょう 少々 オリーブオイル 大1/2
- C
パブリカ（黄） 20g きゅうり 20g セロリ 20g ミニトマト 3個 塩 少々 オリーブオイル 小1/2
※塩はA、B、C合わせて小さじ1/5程度 ライプオリーブ 3個 ナッツ（ピーナッツ、カシューナッツなど） 適量 ハーブ（ミント、バジル、ディルなど） 適量
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A
カルローズをたっぷりのお湯で約15分ゆでる。ゆであがったら水気をきり、オリーブオイルと塩、こしょうを加え混ぜて冷ます。
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B
にんにくと玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、マッシュルームと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらエビを加えて炒め、塩・こしょうをし、皿に取って冷ます。
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C、ナッツ、ハーブ
パプリカ、きゅうり、セロリは１cm角に、ミニトマトとオリーブは1/4に切り、塩、こしょうとオリーブオイルで和えておく。ナッツは手で割り、ハーブは粗くきざんでおく。
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１～３を混ぜ合わせ、ボウルに盛る。
【栄養ポイント】
エビにはコレステロール低下作用のあるタウリンが含まれます。
パプリカ（黄）やミニトマトから、肌の健康を守る“ビタミンC”が多く摂取できます。
エビにはコレステロール低下作用のあるタウリンが含まれます。
パプリカ（黄）やミニトマトから、肌の健康を守る“ビタミンC”が多く摂取できます。
