USAライス連合会

作り方

• 1.

  鶏むね肉は皮を除き、厚い部分を開く。身側中央の線に親指を入れて開くと味が染みやすく硬くなりにくい。ポリ袋にむね肉とＡを入れてよくもみ、1時間～一晩置く。

• 2.

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カルローズを入れて4分程度弱めの火でゆっくり炒める。（添える野菜は、このフライパンに油を敷いて、焼き付ければ洗い物が減ります。）

• 3.

  炊飯器内釜に2を入れ、【B】を入れてサッと混ぜ、上に1をのせる。（残った漬けだれは、肉の上に広げる。）

• 4.

  すぐに通常通りに炊飯し（早炊きでは硬くなることあり）、肉を削ぎ切りにして盛る。