USAライス連合会

作り方

• 1.

  ニンニクとローズマリーはみじん切りにしておく。ナスは1.5㎝角に切り、塩をふる。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。

• 2.

  ボウルに豚ひき肉、ニンニク、ローズマリー、塩3g（豚ひき肉の重量の２%）、黒こしょうを入れてよく混ぜてサルシッチャとする。

• 3.

  フライパンに適当にちぎったサルシッチャを入れて中火にかけ、焼き色がついたらナスを加えて軽く炒める。

• 4.

  弱火にしてからカルローズを加えて軽く炒めたらカットトマト缶、材料が浸るくらいの水を加えて軽く混ぜ合わせて加熱する。（※水の分量はあくまで目安です。全て加えてもお米が硬い場合はお水をさらに追加してください）

• 5.

  水分がなくなってきたら水を足し、軽く混ぜ合わせる作業をカルローズが好みの硬さになるまで繰り返す。

• 6.

  カルローズが好みの硬さになったら、塩、黒こしょうで味を調え、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。

• 7.

  お皿に盛り付けて粉チーズ（分量外：少々）、黒こしょう、みじん切りにしたイタリアンパセリをかけて完成。