USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズをゆでるたっぷりの沸騰した湯に1％の塩(分量外)を入れ、洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら、10分程度ゆでます。ゆであがったら、サッと水洗いし、ザルで水をきります。

• 2.

  具材準備ゆで卵、アボカド、トマトは1.5cm角に切る。ブラックオリーブはあらみじん切りにしてカルローズとあえる。レタスは3cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

• 3.

  ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼いて油を切る。Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、オリーブオイルを大さじ1ずつ加えて、とろみがつくまで混ぜる。

• 4.

  ボウルにレタスを敷き、カルローズ、ベーコン、アボカド、ゆで卵、トマトを彩りよく盛り付け、ブルーチーズをほぐしながら盛り付けて3のドレッシングを添える。