材料分量:4人分
材料:8㎝ココット×4個分
カルローズ1/4カップ
アーモンドミルク300ml
砂糖大さじ3
卵1個
バニラエッセンス少々
冷凍ミックスベリー1カップ
ミント(葉)適量
作り方
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1.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら1%の塩(分量外)を加え、カルローズを洗わずに加えて10分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。
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2.
空いた鍋にアーモンドミルク、1を加えて弱めの中火にかけ、木べらで時々混ぜながら10分ほど煮る。
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3.
ボウルに砂糖、卵、バニラエッセンスを入れてよく混ぜておき、2を少しずつ加えて卵液が十分温まったら鍋に戻し、とろみがつくまで弱火で5分ほど煮る。
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4.
ココットなどに入れて粗熱を取ってかた冷蔵庫で冷やす。キッチンペーパーの上に広げて解凍した冷凍ミックスベリーとミントを飾る。
クリスマスパーティにもどうぞ!クリスマス・カラーに合わせて、赤いベリーと緑のミントをあしらいました。
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