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テキサスロードハウスシーズンドライス

テキサスロードハウスシーズンドライス

「カルローズ」と相性抜群のバターでコクと薫りが広がる、ご馳走ライスが誕生!山や海でおもいっきり遊んだあとにぴったり!
料理家 副島モウさん考案の、簡単・美味しい・おしゃれな、アウトドアにおススメのレシピです。

粘り気が少なく、ベタつかず、粒感がある「カルローズ」は、食感・味わいが軽いのが特長。
炊飯器を使わず、鍋で「茹でる」、または「煮る」など、調理に手間がかかりません。

材料分量:4人分

  • カルローズ300g

  • 有塩バター50g

  • 玉ねぎ(みじん切り)1/2個

  • にんにく(みじん切り)1片

【A】

  • パセリ(みじん切り)少々

  • パプリカパウダー大さじ2

  • カイエンペッパー(一味唐辛子でも可)小さじ1

その他

  • 醤油40ml

  • 400ml

  • 顆粒コンソメ小さじ2

  • 塩、こしょうお好みで

  • お好みでお肉やソーセージなどお好み量

作り方

  • 1.

    【A】を混ぜ合わせておく。

  • 2.

    フライパンに中火でバターを溶かす。そこにカルローズを入れ、焦げ付かない程度に5~7分間混ぜながら炒める。

  • 3.

    2に玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。

  • 4.

    3の鍋に水、顆粒コンソメを加え強火にし、沸騰したら【A】を加えて、極弱火にし蓋をする。

  • 5.

    水分が完全に吸収されるまで12分ほど炊き上げる。

  • 6.

    炊き上がったら、全体をよく混ぜ5分ほど置いてから皿に盛る。お好みでお肉などを乗せて。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法