フライパンで作るジャンバラヤ

陽気な辛さで、食事にもおつまみにもなるジャンバラヤ!フライパンひとつで出来るので、アウトドア料理としてもおすすめです。
カルローズは、軽くアルデンテな食感が特長のおコメなので、パラリと仕上がります。

材料分量:2人分

  • カルローズ1カップ

  • 塩・胡椒少々

  • サラダ油大さじ2

  • にんにく(みじん切り)1片

  • ゆで卵(輪切り)1個

【A】

  • 250ml

  • 固形スープの素1個

  • トマトジュース(無塩)100ml

【B】

  • 玉ねぎ(1cm角)1/8個(25g)

  • ピーマン(1cm角)30g

  • 黄パプリカ(1cm角)30g

【C】

  • チョリソソーセージ(1cm幅)90g

  • ロースハムスライス(1cm角)2枚

【D】

  • ドライタイム小さじ1/8

  • カイエンヌペッパー小さじ1/2

  • チリパウダー小さじ1/4

作り方

  • 1.

    鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、固形スープの素を溶かす。

  • 2.

    深型のフライパンに、サラダ油、にんにくを入れて、にんにくが香るまで弱火で炒め、【B】を入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

  • 3.

    2に【C】を入れてチョリソから脂がでるまで炒め、カルローズ、【D】を入れて炒め、1を入れて混ぜ、煮立ったらフタをし、弱火で水分がなくなるまで煮る。 火を止めて、10分ほど蒸らし、塩・胡椒で味を調える。

  • 4.

    器に3、ゆで卵を盛り付ける。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法