USAライス連合会

作り方

• 1.

  牛スジがかぶる位の水を入れた鍋に入れて、沸騰したら茹でこぼし、 水でサッと洗い、食べやすい大きさにカットしておく。

• 2.

  圧力鍋に1の牛すじ、チキンブイヨン、トマトソース、赤ワイン、 きのこ、塩、こしょうを入れて、 圧力がかかったら弱火にして30分加熱する。

• 3.

  2にカル雑炊用カルローズを混ぜ入れて、耐熱容器に移しかえたら、 中央に卵を割り入れ、卵の周りにピザ用チーズを卵の周りに振り掛けて ２５０度のオーブンで４～５分焼き上げる。

• 4.

  トーチでチーズに焦げ目をつけて、 トッピングに刻みパセリを振り掛けて出来上がり。