USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋に湯をわかし、沸騰したら１％の塩（分量外）を加え、カルローズを洗わずに加えて10分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。

• 2.

  パプリカ、ピーマンは種とワタを除いて縦4等分に切り、ななめ1㎝幅に切る。マッシュルームは縦半分にする。海老は尾を残して殻を取り、背に切り目を入れて背わたを取って薄力粉をまぶす。

• 3.

  フライパンにココナッツオイルを入れて中火にかけ、温まったら海老をこんがりと焼いて取り出し、アルミ箔をかけて保温する。

• 4.

  空いたフライパンに、パプリカ、ピーマン、マッシュルームを加えてさっと炒め、レッドカレーとダイストマト缶を加えて5分ほど煮る。

• 5.

  ボウルに1を盛り付け、4を注ぎ、海老と香菜を飾る。