材料分量:4人分
炊飯カルローズ4杯分
紅鮭3~4切れ
塩少々
黒こしょう少々
EXバージンオリーブオイル適量
マンゴーアボカドサルサ
マンゴー1個
アボカド1個
[A] 万能ねぎの小口切り小さじ3
[A] 香菜のみじん切り小さじ3
米酢小さじ2
EXバージンオリーブオイル小さじ2~3
塩少々
黒こしょう少々
水菜(飾り付け用)適量
作り方
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1.
紅鮭に塩と黒こしょうをし、オリーブオイルをひいたフライパンでソテーする。
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2.
マンゴーは2cm角位のダイスに切る。アボカドは小さめのダイスに切る。
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3.
ボウルに2と [A] と調味料を入れ、味を調える。
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4.
ボウルに炊いたカルローズを盛りつけ、紅鮭をのせ、マンゴーアボカドサルサをかけ、水菜を添える。
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