紅鮭のロースト
マンゴーアボカドサルサ 水菜添え

マンゴーとアボカドをサルサ風に和えて、ローストした紅鮭とともにライスに乗せていただく、カルローズの丼ぶりです。
パラッと軽い食感のカルローズだから、サラリと美味しく食べられます!

材料分量:4人分

  • 炊飯カルローズ4杯分

  • 紅鮭3~4切れ

  • 少々

  • 黒こしょう少々

  • EXバージンオリーブオイル適量

マンゴーアボカドサルサ

  • マンゴー1個

  • アボカド1個

  • [A] 万能ねぎの小口切り小さじ3

  • [A] 香菜のみじん切り小さじ3

  • 米酢小さじ2

  • EXバージンオリーブオイル小さじ2~3

  • 少々

  • 黒こしょう少々

  • 水菜(飾り付け用)適量

作り方

  • 1.

    紅鮭に塩と黒こしょうをし、オリーブオイルをひいたフライパンでソテーする。

  • 2.

    マンゴーは2cm角位のダイスに切る。アボカドは小さめのダイスに切る。

  • 3.

    ボウルに2と [A] と調味料を入れ、味を調える。

  • 4.

    ボウルに炊いたカルローズを盛りつけ、紅鮭をのせ、マンゴーアボカドサルサをかけ、水菜を添える。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法