材料分量:2人分
カルローズ100g
にんじん2本
焼き鳥 ※塩味。コンビニやスーパーのものでOK2串
パセリみじん切り大さじ1
バター20g
塩小さじ2/3
作り方
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1.
にんじんは皮をむいて薄切りにする。鍋ににんじん、バター15g、塩、水100mLを入れ、しっかりふたをして中火にかけ、20分ほど蒸し煮する。途中、ふたをあけて水がなくなっていたら、少し足す。
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2.
鍋に湯をたっぷりわかし、カルローズをゆでる。ざるに上げ、バター5gとパセリみじん切りを混ぜ込んでおく。焼き鳥は串からはずし、レンジかオーブントースターであたためておく。
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3.
にんじんがやわらかくなったら水を少量足してブレンダーにかけ、ピュレになったらさらに水を少しずつ足して好みのとろみにする。塩で味の調整をする。
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4.
皿に米と焼き鳥を盛り付け、にんじんのポタージュをかける。
◆「スープ×カルローズ」プロモーション2020の特別メニューです。
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