USAライス連合会

作り方

• 1.

  たっぷりの沸騰した湯に1％の塩を入れ（水の目安量：おコメ1合に対し約2L）、洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら10分ゆでる。ザルにとってお湯をきっておく。

• 2.

  オクラは1cm幅に切り、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにくは粗みじん切り、トマトは皮をむきザク切りにする。鶏肉は一口大に切って塩をふる。

• 3.

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を焼き色がつくまで炒めたら、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ローリエも加えて、しんなりするまで炒める。

• 4.

  3にオクラ、トマト、【A】を加えてさっと炒め合わせたら、水を加えて蓋をし、10分煮込む。ボウルにカルローズとともに盛り付けて、パセリをふる。