鶏肉のガンボスープボウル

鶏肉のガンボスープボウル

「カルローズ」を加えてお腹満足!あったかスープ。カルローズは食感が軽く、スープを吸ってもベタつかないので、最後までおコメの食感を楽しめます。
料理研究家・料理ブロガーのヤミーさん考案の簡単レシピです。

材料分量:2人分

  • カルローズ1/2カップ

  • オクラ8本

  • 玉ねぎ1/2個

  • ピーマン1個

  • セロリ10cm

  • トマト1個

  • にんにく1かけ

  • 鶏むね肉1/2枚

  • 小さじ1/4

  • オリーブオイル大さじ1

  • ローリエ1枚

【A】

  • 小さじ1/2

  • 黒胡椒小さじ1/4

  • カレー粉小さじ1/2

  • 2カップ

  • イタリアンパセリみじん切り適量

作り方

  • 1.

    たっぷりの沸騰した湯に1%の塩を入れ(水の目安量:おコメ1合に対し約2L)、洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら10分ゆでる。ザルにとってお湯をきっておく。

  • 2.

    オクラは1cm幅に切り、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にんにくは粗みじん切り、トマトは皮をむきザク切りにする。鶏肉は一口大に切って塩をふる。

  • 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を焼き色がつくまで炒めたら、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ローリエも加えて、しんなりするまで炒める。

  • 4.

    3にオクラ、トマト、【A】を加えてさっと炒め合わせたら、水を加えて蓋をし、10分煮込む。ボウルにカルローズとともに盛り付けて、パセリをふる。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法