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スープリゾット

スープリゾット

トマト味のスープリゾット。さらりとした食感はカルローズならではの美味しさです!
カルローズのリゾットには、炊飯器はいりません。水に浸す手間も不要で、さっと1回洗って、刻んだ材料と一緒に12~15分お鍋を火にかけるだけ。

材料分量:2人分

  • カルローズ(生米)1/2カップ

  • 玉ねぎ(2cm角)30g

  • にんじん(1cm角)20g

  • キャベツ(ザク切り)50g

  • ベーコン(2cm幅)20g

  • ホールトマト缶(つぶす)50g

  • にんにく (みじん切り)小1片

  • EXバージンオリーブオイル大さじ1

  • コンソメスープ3カップ

  • (水3カップに固形コンソメ1個をといたもの)

  • 塩、こしょう少々

  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  • 1.

    深型のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツの順に炒める。

  • 2.

    1にホールトマトを入れ、コンソメスープを入れ、沸騰したら、カルローズを入れて、フツフツと沸騰している状態を保ちながら、弱火でカルローズがアルデンテになるまで12〜15分、火が通るまで煮る。

  • 3.

    2に塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけ、パセリを散らす。

フライパンひとつで、誰にでも簡単に作れる本格派リゾットです。カルローズを煮るスープの量を少なくすれば、普通のリゾットができます。

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