USAライス連合会

作り方

• 1.

  オリーブオイルで、スライスしたにんにくを炒め、香りが出てきたら、一口大に切った鶏肉と★の野菜を入れて、塩コショウで少し濃い目の味に調味し、取り出しておく。

• 2.

  カルローズ米はさっと洗い、ざるにあげておく。あさりは砂出ししておく。◎印の湯に固形スープを溶かしておく。

• 3.

  1のフライパンを洗わずにオリーブオイルを足し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。透き通ってきたら米も加え、全体に油がまわるまで炒める。

• 4.

  3にカレー粉とケチャップ、白ワイン、クミン、ブラックペッパーを入れてさっと混ぜ、あわせておいた◎のスープを入れたら、野菜と鶏肉を彩りよく並べて蓋をし１０分加熱する。

• 5.

  あさりを入れて再度蓋をし、５分加熱したら火をとめて１０分蒸らせば完成。レモンを絞ってどうぞ。