USAライス連合会

業界情報
ページ
カレーソースの海のふんわりオムライス

カレーソースの海のふんわりオムライス

カレーソースの海にカレー風味のオムライスを浮かべちゃった♪ スープと一緒にとろっとした卵、カレー風味の炒飯が一緒に堪能できちゃいます! カレーソースの隠し味はリンゴジュース! ピリリと辛いけど、心地良い甘さのカレーソースで子供も大人も美味しい顔になれちゃいますっ♪

材料分量:2人分

カレーソース

  • カレールー(辛口)30g

  • 200cc

  • クミン少々

  • コリアンダー少々

  • ガラムマサラ少々

  • リンゴジュース150cc

カレー炒飯

  • カルローズライス(炊飯)2人分

  • 人参(みじん切りしてレンジ加熱)1/4本

  • 玉ねぎ(みじん切りしてレンジ加熱)1/4個

  • ハム3枚

  • カレー粉小さじ1

  • 鶏ガラスープの素小さじ1

  • 塩・胡椒適量

  • サラダ油適量

オムレツ

  • 4個

  • 片栗粉大さじ2

  • 牛乳大さじ2

  • サラダ油適量

  • 乾燥パセリ(飾り用)適量

作り方

  • 1.

    カレーソース作り鍋に水をいれ沸騰させ、そこに刻んだカレールーをいれ、溶かしながら煮込む。

  • 2.

    1)がとろみがついたら、リンゴジュース、クミン、コリアンダー、ガラムマサラを加え、さらに煮込む。

  • 3.

    カレー炒飯作りフライパンにサラダ油をひき、レンジ加熱した人参(みじん切りしたもの)、玉ねぎ(みじん切りしたもの)、小さく切ったハムを炒め、全体に火を通したら、カレー粉、鶏ガラスープの素で味付けをする。

  • 4.

    カルローズライス(炊飯したもの)を加えたら、さらに炒める。 最後に塩、胡椒で味をととのえ、出来上がり。

  • 5.

    お皿にカレー炒飯の盛る。

  • 6.

    オムレツ作り卵、片栗粉、牛乳をボールに入れて切るように混ぜる。

  • 7.

    熱したフライパンに油を入れて、6)の卵液を流し込む。

  • 8.

    数回かき混ぜて半熟になったら出来上がり。

  • 9.

    5)のカレー炒飯の上に8)の卵をのせ、出来上がったカレーソースをまわりにたっぷりかけ、最後に乾燥パセリをかけて、召し上がれ。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。

こんなレシピも人気です

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法