USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋に水とサフランを入れて煮立ったら、塩を加えて洗わずにカルローズを入れてかき混ぜながら10分程度茹でる。

• 2.

  茹で上がったら、サッと水洗いしザルで水を切っておく。

• 3.

  ルッコラはざく切り、ミニトマトは4つ割り、玉ねぎは薄切りにする。ブラックオリーブは輪切りにする。鶏むね肉は開いて縦に半分に切り【Ａ】をもみ込み、オリーブオイルで両面こんがりするまで焼く。

• 4.

  ボウルに2のサフランライスを盛り、ルッコラ、玉ねぎ、ミニトマト、オリーブをちらし、2の鶏肉を１cm幅に切ってのせたら、混ぜ合わせた【B】と【C】を添える。