材料分量:1人分
鶏もも肉220 g
ケイジャンパウダー5 g
茄子(コンカッセ)40 g
ズッキーニ(コンカッセ)40 g
胡麻油10 g
刻み生姜5 g
醤油10 g
みりん10 g
水菜10 g
炊飯カルローズ(1.2倍加水)220 g
作り方
-
1.
鶏もも肉にケイジャンパウダーを塗して焼きます。
-
2.
茄子とズッキーニは1cm角にカットします。
-
3.
フライパンに胡麻油を引いてから生姜を加えて、2の野菜と醤油とみりんを加えてソテーします。
-
4.
どんぶりに炊飯したカルローズを入れてから、3の付け合せをのせて、1のケイジャンチキンを盛り付けます。
-
5.
最後に水菜を添えて出来上がり。
【カルローズの炊飯方法】
洗米は一度で十分です(浸漬不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
洗米は一度で十分です(浸漬不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
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