ケイジャンチキングリルと野菜のライスボウル

ケイジャンパウダーを塗して焼いた鶏肉と、ソテーした茄子とズッキーニを乗せたカルローズの丼ぶりです。
パラッと軽い食感のカルローズだから、サラリと美味しく食べられます!

材料分量:1人分

  • 鶏もも肉220 g

  • ケイジャンパウダー5 g

  • 茄子(コンカッセ)40 g

  • ズッキーニ(コンカッセ)40 g

  • 胡麻油10 g

  • 刻み生姜5 g

  • 醤油10 g

  • みりん10 g

  • 水菜10 g

  • 炊飯カルローズ(1.2倍加水)220 g

作り方

  • 1.

    鶏もも肉にケイジャンパウダーを塗して焼きます。

  • 2.

    茄子とズッキーニは1cm角にカットします。

  • 3.

    フライパンに胡麻油を引いてから生姜を加えて、2の野菜と醤油とみりんを加えてソテーします。

  • 4.

    どんぶりに炊飯したカルローズを入れてから、3の付け合せをのせて、1のケイジャンチキンを盛り付けます。

  • 5.

    最後に水菜を添えて出来上がり。

【カルローズの炊飯方法】
洗米は一度で十分です(浸漬不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。

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