USAライス連合会

作り方

• 1.

  カル雑炊用のカルローズ炊飯器の目盛をベースに簡単に水加減調整→1合（150g）に付き60cc（大さじ4杯）の水を抜く。／粗挽きこしょう（黒orミックス）_1合に付き2g／昆布茶_1合に付き2g／を入れて炊飯。1人前ずつをラップにつつんで冷凍しておくと、使いたい時に使えて便利。

• 2.

  スープ鍋にフィッシュブイヨン、千切りレタス、ムキエビを入れて、弱火で加熱し、ムキエビに火が通ったら、４等分にカットした刺身用帆立を入れて、すぐに火を止める。

• 3.

  盛り付けカル雑炊用カルローズを型に入れて、器の中央に盛りつける。

• 4.

  2をカルローズの上から静かに流し込む。

• 5.

  レモンの皮、刻みパセリをふりかけて、ＥＸＶオリーブオイルをまわしかけて、出来上がり。