USAライス連合会

作り方

• 1.

  【ライス】カルローズの洗米は一度のみ（浸漬は不要）。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1～1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯します。

• 2.

  【カレー】ガラムマサラスパイスは、ホールのものをパウダーにして1週間寝かせる。

• 3.

  スタータースパイスは、全てホールのものをパウダー状にしておく。

• 4.

  オリーブオイルをひいて熱したフライパンに、スタータースパイス大さじ1、にんにく、しょうがを加え香りをだす。

• 5.

  4にスライスした玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒め、更にトマトの水煮を加えて水分を飛ばすように炒める。

• 6.

  5にヨーグルトを加え炒めたら、水500ｃｃを入れて1時間ほど煮込む。

• 7.

  仕上げにガラムマサラ小さじ1とLEA&PERRINSソースで味を調えて、グリルか素揚げした野菜を飾って出来上がり。