USAライス連合会

作り方

• 1.

  【カレーピラフ】　カルローズはといでザルにあげておく。

• 2.

  （A）はみじん切りにする。

• 3.

  フライパンにバターを溶かし、（A）のにんにくを香るまで炒め、残りの（A）を入れ更に炒め、（B）を入れ炒め合わせ、冷ます。

• 4.

  炊飯器に1、3、固形ブイヨン、水（カルローズに対して1.2倍）、塩を入れ軽く混ぜ、炊く。

• 5.

  【きのこクリームソース】　牛乳を人肌に温める。

• 6.

  鍋にバター30g1と溶かし、薄力粉を入れ、バターと混ぜ、沸々とするまで絶えず混ぜる。

• 7.

  6に5を少しづつ入れ混ぜ、煮立ったら塩・こしょうで味をととのえる。

• 8.

  しめじは小房にする。しいたけは薄切りにする。マッシュルームは十字に切る。

• 9.

  鍋にバター20g2、8を入れ炒め、白ワインを入れ煮つめ、7を入れ混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。

• 10.

  皿に4を盛り、9をかけ、パセリをふる。