USAライス連合会

作り方

• 1.

  【赤白共通】　米を水にさらし水気きる。

• 2.

  野菜類はみじん切りにする。

• 3.

  鍋にオリーブオイル少量とニンニクをいためる。（白はバターで炒める）

• 4.

  【赤を作る】　ビーフとサラミを加え、サラミは少し焼けたら出す。

• 5.

  焼き色がついたら、野菜を加える。

• 6.

  米を炒めて、透き通ったらトマトピューレを加える。

• 7.

  スパイス類を加えて、ビーフコンソメを加えたビールを加え、アルコールが飛ぶまで沸騰させ炒める。

• 8.

  全体を底から一度かき混ぜて、フタをして弱火で10分加熱。途中1,2度かき混ぜなおす。

• 9.

  サラミをもどし、軽く混ぜ直して、火を止めて6分程蒸らす。

• 10.

  お好みでバジルを添え、砕いたポテトチップを散らす。

• 11.

  【白を作る】　ソーセージを加えて炒める。

• 12.

  焼き色がついたら、野菜を加える。

• 13.

  米を炒めて、透き通ったら牛乳でといた大さじ3のキャンベルスープを加え、一度沸騰させる。*この際、少し辛めがよければ青唐辛子を入れて煮詰める。

• 14.

  全体を底から一度かき混ぜて、フタをして弱火で10分加熱。途中1,2度かき混ぜなおす。

• 15.

  軽く混ぜ直して、火を止めて6分程蒸らす。

• 16.

  少し温めた(電子レンジ)キャンベルスープをかける。