USAライス連合会

作り方

• 1.

  しっとりマリネチキンを作る。鍋に水と生姜を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。中火で10分加熱して火を止め、肉を茹で汁の中で冷ます。

• 2.

  Bを混ぜ合わせておく。

• 3.

  肉が冷めたら食べやすい大きさにスライスし、Bに漬けておく。

• 4.

  鍋にサラダ油とにんにくを入れて熱する。ナッツ、玉ねぎ、ソーセージを順に加えて炒め合せる。Aを加え、手早く混ぜる。軽く洗って水気をきったカルローズ、鶏肉の煮汁480ccを加え、クランベリーを散らす。蓋をして火を弱め、10分加熱して火を消す。

• 5.

  4をひと混ぜして再び蓋をし、8分蒸らす。

• 6.

  皿にご飯をよそい、上に1のマリネチキンをのせる。あれば、ハーブを飾る。