USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズは熱湯で約15分茹でてザルにあけ、サッと水洗いして水気を切る。

• 2.

  れんこん、ごぼう、さつまいもは1cm角に切って水にさらす。玉ねぎ、ベーコンは１cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

• 3.

  鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れて弱火でじっくり炒め、しんなりとしてきたら残りの野菜を加えてさらに炒める。水を加えて蓋をして10分～15分煮る。(A)を加えて一煮立ちする。

• 4.

  茹でたカルローズを加え、味をみて塩、胡椒でととのえる。