USAライス連合会

作り方

• 1.

  チャウダー鍋ににバターを引いてから弱火で薄力粉を加え、良く混ぜ合わせます。

• 2.

  弱火で牛乳をゆっくりと1に注ぎ、仕上げにチキンブイヨンと生クリームを注ぎ塩胡椒で味を調えてベシャメルを作ります。

• 3.

  続いてフライパンにバターを引いてから、角切りにしたズッキーニ、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、じゃがいもを加えて白ワインとソテーします。

• 4.

  仕上げたベシャメルに3のソテー野菜とモッツァレラチーズを加えて、軽く煮込んでチャウダーの出来上がり。

• 5.

  フライドカルチーズボール炊飯したカルローズにパルメザンチーズと合わせてからボール状にして、薄力粉をまぶして170度の油で揚げて出来あがり。