材料分量:2人分
茹でたカルローズ80g
梨1/2個
生ハム4枚
ミックスナッツ10g
ドライフルーツ10g
【A】
アールグレイ1パック
白ワインビネガー小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
はちみつ小さじ1/2
塩少々
作り方
-
1.
カルローズは熱湯で約15分茹でてザルにあけ、サッと水洗いして水気を切る。
-
2.
梨は1cm角に切る。生ハムは適当な大きさにちぎる。ミックスナッツは粗く刻む
-
3.
【A】を混ぜ合わせ、1、2、ドライフルーツを加えて混ぜる。
-
4.
器に盛りつけ、お好みでチャービル(ハーブ・分量外)を飾る。
【河村祐茉先生からのコメント】
粘りがでにくいカルローズはライスサラダに最適、香りを吸収しやすいので、今回はアールグレイを使い、香りも楽しめるサラダを開発しました。ベタつきにくいので、作り置きにも良いと思います。
粘りがでにくいカルローズはライスサラダに最適、香りを吸収しやすいので、今回はアールグレイを使い、香りも楽しめるサラダを開発しました。ベタつきにくいので、作り置きにも良いと思います。
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