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スパイシーライスサラダ

スパイシーライスサラダ

茹でるとパラりとした食感に仕上がるカルローズ米はサラダにピッタリ。ヨーグルトやスパイスと組み合わせることで、中東風の味わいになります。具材を色とりどりにすることで、目にもおいしい一品です。
料理王国アカデミー「カルローズ」タイアップレッスン企画。料理王国オフィシャル料理家、料理教室「家庭料理教室MICHIKO's Cooking」主宰、戸根みちこ先生考案のレシピです。

材料分量：2人分

  • カルローズ米50g

  • 塩(ゆでる時用)小さじ1

  • 蒸し鶏50g

  • 紫玉ねぎ30g

  • 黄パプリカ30g

  • イタリアンパセリ2本

【A】

  • ヨーグルト大さじ1/2

  • クミンパウダー大さじ1/2

  • コリアンダーパウダー大さじ1/2

  • オリーブオイル 大さじ1/2

  • レモン汁小さじ1

  • 塩1つまみ

作り方

  • 1.

    鍋に湯を500ml沸かし、塩(ゆでる時用)とカルローズ米を加える。10分ゆでたらざるにあげ、水で洗う。

  • 2.

    蒸し鶏は5㎜角に、紫玉ねぎ、黄パプリカはみじん切りに、イタリアンパセリはざく切りにする。

  • 3.

    ボウルに1と2、【A】を加えて混ぜる。

【戸根みちこ先生からのポイント】
クミンパウダー、コリアンダーパウダーがない場合は、ガラムマサラパウダーでも代用が可能です。

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