USAライス連合会

作り方

• 1.

  パクチーはざく切り、セロリ、きゅうりは1cm角、小ネギは小口切り、 赤玉ねぎは薄くスライスし、プチトマトは半分に切っておく。

• 2.

  鍋に塩を入れたお湯（塩分濃度1%）を沸かし、カルローズを洗わずに加え、中火で約15分茹でる。

• 3.

  2が茹で上がったらザルにあけて流水で洗い、水気を切って冷やしておく。

• 4.

  ボウルに3のカルローズ、搾ったライム、チリペッパー、塩、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

• 5.

  上に1の野菜類、むきエビを盛り付け、粗く砕いたピーナッツを散らす。

• 6.

  スイートチリソースを添えて完成。