USAライス連合会

作り方

• 1.

  下準備【カルローズを茹でる】沸騰した鍋に塩とカルローズを入れ、時々かき混ぜながら茹でる。

• 2.

  12分程茹でたらお玉2杯分の白米を取り出しておく。（残った分は、サフランを入れてオリーブオイルを馴染ませたサフランライスを作り「ライスチーズボールのスープ」「照り焼きチキン・サフランライス」に使用する。）

• 3.

  【カルローズのシーフードサラダ】スキレットにオリーブオイルを熱して刻んだシーフードミックスを炒める。

• 4.

  小さめにしたブロッコリーを加え、シーフードの水分で軽く茹でる。火から下して冷ましておく。

• 5.

  2のお玉2杯分のカルローズを加えて和える。

• 6.

  ミニトマトをトッピングして、レモンをカットして絞ってから添える。

• 7.

  ケイパーを散らし、お好みで塩・ブラックペッパーをふりかけて仕上げる。