USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋にお湯を沸かし、沸騰したらカルローズを加え、途中かき混ぜながら11分程茹でる。

• 2.

  茹で上がったカルローズの湯切りをし、ボウルなどに入れておく。

• 3.

  鍋にオリーブオイル、根元を切り潰し、皮と芽を取り除いたニンニクを入れ、中火で熱する。

• 4.

  塩をふった鶏モモ肉を皮側から焼き、程よく焼けてきたらひっくり返ししさらに焼く。

• 5.

  刻んだタマネギ、半分に切ったマッシュルームを加え、オリーブオイルと馴染ませるように鶏肉の脇で炒め、 ヘタとタネを取ったピーマンを短冊切りにして加える。

• 6.

  トマトを刻み、1/4を残して鍋に加え潰しながら炒める。トマトペースト、ケイジャンパウダーも加え具の全体をかき混ぜる。

• 7.

  カルローズを加えかき混ぜて、全体を馴染ませ、具を整えたら、残しておいた刻んだトマト、コーンを散らし、仕上げにブラックペッパーをふる。