USAライス連合会

作り方

• 1.

  たっぷりの沸騰した湯に1％の塩を入れる(分量外)。洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら、15分程茹でる。

• 2.

  茹であがったら、サッと水洗いし、ザルで水を切る。

• 3.

  鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れる。 ヘラでまぜながら中火でチョコレート色になるまで炒める。

• 4.

  にんにく、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、セ ロリ、オクラを入れ、中火で2～3分炒める。

• 5.

  鶏もも肉、ソーセージを入れ、鶏肉が白っ ぽくなるまで炒める。

• 6.

  Aを入れ沸騰したら弱火にし、蓋をせず に15分煮込む。

• 7.

  茹でたカルローズとスープを器に盛り付け、万能ネギを散らす。