ミモザロール

ミモザロール

萩原 萌 氏(日本女子大学 家政学部 食物学科)考案のメニュー。
第7回「カルローズ」料理コンテスト2019 の学生部門の優秀賞レシピです。
日本の伝統的な寿司とは異なる新しいSUSHIメニュー。カルローズの特長やイメージを生かした、ヘルシーで自由な”SUSHIサラダスタイル”がコンテストのテーマ。

材料

  • カルローズ100g

  • アボカド140g

  • サーモン75g

  • 1個

A

  • マヨネーズ大さじ1

  • にんにくチューブ5mm分

  • 牛乳大さじ1

  • レモン汁小さじ1

  • 粉チーズ小さじ2

  • 適量

  • 黒こしょう適量

作り方

  • 1.

    カルローズをかために炊く。

  • 2.

    卵をお湯から12分茹でる。茹でた卵は氷水につけ、殻をむく。

  • 3.

    アボカドを薄くスライスする。

  • 4.

    サーモンは1.5cm角に切る。

  • 5.

    Aを混ぜる。

  • 6.

    45をカルローズに加え混ぜる。

  • 7.

    ラップに6を乗せ、太い棒状にする。

  • 8.

    スライスしたアボカドを、7の上に並べて乗せ、馴染ませる。

  • 9.

    卵を黄身と白身にわけ、それぞれ裏ごす。

  • 10.

    ロールの上に白身黄身の順に盛り付ける。

■第7回「カルローズ」料理コンテスト2019 https://www.usarice-jp.com/pro_contest_2019/
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法