USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズ米を分量の水で炊く。

• 2.

  1の1/2量とAを混ぜ、夏みかん酢飯をつくる。1の1/2量とBを混ぜ、梅酢飯をつくる。

• 3.

  鶏ささみに酒を振り、5分間蒸して裂き、Cと和える。

• 4.

  おくらを茹で、へたを落とす。 みょうが、きゅうり、セロリは千切りに、ラディッシュは輪切りにする。

• 5.

  ライスペーパーを濡らし、夏みかん酢飯1/2を乗せ、その上にみょうが、おくら、セロリ、鶏ささみを乗せて巻く。ラディッシュは外側に見えるように巻き終わる直前に加える。

• 6.

  ライスペーパーを濡らし、梅酢飯1/2を乗せ、その上におくら、きゅうり、みょうが、鶏ささみを乗せて巻く。しそは外側に見えるように巻き終わる直前に加える。

• 7.

  3分の1にカットして盛り付ける。