USAライス連合会

作り方

• 1.

  炊飯カルローズを分量の水で炊く。

• 2.

  付け合わせ＆ルーズッキーニ・ナスは輪切りにし、アスパラとともに素揚げする。

• 3.

  エビは殻をむき、ミニトマトはオーブンで焼く。

• 4.

  パパイヤは1口大に切り、にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。

• 5.

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、エビを炒め塩コショウする。

• 6.

  エビに火が通ったらいったん取り出し、玉ねぎを入れて炒める。

• 7.

  水を入れて、煮立ったらカレーフレークを入れる。ココナッツミルクと半分の量のパパイヤも入れて煮込む。

• 8.

  盛り付けカルローズを丸型になるように盛り、パセリをふりかける。まわりにルーをかけ、エビや野菜を盛る。