USAライス連合会

業界情報
ページ
クリスピーでスパイシーなライスサラダ

クリスピーでスパイシーなライスサラダ

軽い食感のカルローズなのでそのままフライにしてみました。スパイシーなカレー味はおつまみにぴったりです。

材料分量:2人分

  • カルローズ120g

野菜

  • きゅうり1/2本

  • ミニトマト5個

  • ししとう(ピーマンでも可)5個(ピーマンは2)

  • レーズン大さじ2

  • ナッツ類(ピスタチオ、ピーナツなど)大さじ2

スパイス

  • 小さじ1

  • ターメリック小さじ1

  • ガラムマサラ小さじ1/2

  • こしょう少々

  • チリパウダー好みの量

  • レモン1/4個

作り方

  • 1.

    味付けスパイスの材料をまぜておく。

  • 2.

    下ごしらえきゅうりは縦半分に切って、半分はスティック状に切り残りは角切りしておく。

  • 3.

    下ごしらえミニトマトは角切りきゅうりくらいに切り、きゅうりとあわせて水気をとっておく。

  • 4.

    下ごしらえししとうは千切りする。

  • 5.

    下ごしらえナッツ類は軽くくだいておく。

  • 6.

    フライカルローズを洗わずにそのまま、180℃の油でこんがりとした色がつくまで揚げる。

  • 7.

    しあげフライしたカルローズに1のスパイスをからめて、あら熱をとったら他の材料を混ぜて器に盛りスティックきゅうりとレモンを飾る。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法