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米粉のカレークッキー

米粉のカレークッキー

甘さと辛さのコラボレーション!
バターの香ばしさとともにカレーの風味とガラムマサラの辛みが口に広がります。

材料分量:3人分

  • カルローズ150g

  • カレー粉小さじ2

  • ガラムマサラ少々

  • 発酵バター50g

  • 粉砂糖50g

  • 卵黄(L)1個

作り方

  • 1.

    生米をミキサーで砕き、ふるっておきます。カレー粉とガラムマサラを加え、ムラがないように混ぜます。

  • 2.

    ボールにバターを入れ、木べらでよく混ぜながらクリーム状にします。

  • 3.

    この中にふるった粉砂糖を入れ、白っぽくなるまで木べらで練り混ぜます。

  • 4.

    手ごたえが軽くなったら、卵黄を加え、さらに練り混ぜます。

  • 5.

    1を加え、切るように混ぜ合わせます。

  • 6.

    混ぜ合わせた記事をラップに包み、成形して冷凍庫で1時間寝かせます。

  • 7.

    冷えて固まったら6㎜の厚さに切り、天板に間隔をあけて並べ、180℃のオーブンで15分焼きます。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。

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