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スモークサーモングリルボウル フレッシュトマトソース

スモークサーモングリルボウル フレッシュトマトソース

ソテーしたサーモンに、バターで炒めたトマト、オニオン、ケッパーなどのソースをかけていただく丼ぶりメニューです。パラッと軽い食感のカルローズだから、サラリと美味しく食べられます!

材料分量:1人分

  • スモークサーモンフィレ100 g

  • フレッシュトマトソース100 g

  • 水菜10 g

  • 炊飯カルローズ(1.2倍加水)200 g

トマトバターソース

  • トマト(コンカッセ)80 g

  • オニオン(みじん切り)50 g

  • にんにく(みじん切り)5 g

  • 無塩バター200 g

  • ケッパー5 g

  • パセリ3 g

  • 1 g

  • ホワイトペッパー0.5 g

作り方

  • 1.

    スモークサーモンを100gにカットしてグリルします。

  • 2.

    フライパンにバターを引いてから、にんにく、オニオン、トマト、ケッパーの順に加えてソテーしてソースにします。

  • 3.

    2にパセリを加えて塩胡椒で味を調えます。

  • 4.

    どんぶりに炊飯したカルローズを入れてから、13を盛り付けます。

  • 5.

    最後に水菜を添えて出来上がり。

【カルローズの炊飯方法】
洗米は一度で十分です(浸漬不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法