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プルコギボウル

プルコギボウル

「カルローズ」の軽さが、甘辛の具材と混ざり合ってグッドバランス!アクティブな午後にいただきたいメニュー。
料理家 副島モウさん考案の、簡単・美味しい・おしゃれな、アウトドアにおススメのレシピです。

粘り気が少なく、ベタつかず、粒感がある「カルローズ」は、食感・味わいが軽いのが特長。

材料分量:2人分

  • カルローズ150g

  • 220ml

  • 牛切り落とし肉150g

  • にんじん(4cmの棒状)1/2本

  • 長ねぎ1/2本

  • 万能ねぎ(小口切り)適量

  • いりごま適量

  • ごま油適量

【A】

  • にんにく(すりおろし)1片

  • 醤油大さじ2

  • しょうが(すりおろし)大さじ1

  • 砂糖大さじ1.5

  • コチュジャン大さじ1

作り方

  • 1.

    カルローズを炊飯。にんじんは皮を剥いて食べやすい長さの棒状にカットし、長ネギは斜めぎりにする。【A】を混ぜ合わせソースを作っておく。

  • 2.

    フライパンを中火にかけ、ごま油に牛肉を加え、色が変わるまで炒める。

  • 3.

    【A】のソースをフライパンに加え、ソースが少量残るまでよく炒める。

  • 4.

    にんじん、長ねぎを加え、にんじんが少し柔らかくなるまでさらに2分ほど炒める。

  • 5.

    炊飯したカルローズを器に盛り付け、万能ねぎ、いりごまを少し振りかける。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法