USAライス連合会

作り方

• 1.

  パットブリゼを用意し、型に敷き入れる。

• 2.

  アパレイユカルローズ米はさっと洗い、鍋に牛乳、塩、バニラビーンズを入れて煮立つ直前に加え約30分時々混ぜながら煮る。

• 3.

  2/3のグラニュー糖、バニラを加え火から外してしっかりと溶かし混ぜたら、卵黄を加え混ぜる。

• 4.

  卵白に残りのグラニュー糖を加えながら泡立て、2のカルローズ米を牛乳で煮た中に加え混ぜる。

• 5.

  1のパットブリゼに4を流し入れる。200度のオーブンで30分、180度に温度を下げて更に20分焼く。