USAライス連合会

作り方

• 1.

  米は塩を加えたたっぷりの湯で15分ほど茹でる。ザルに開けて湯を切り、さっと水洗いしてよく水気をきる。

• 2.

  ズッキーニは2～3mmの半月切りにし、さっと塩茹でし水気をきる。ピキーリョは皮をむいて1cm角に切る。ハムは1cmの角切りにする。紫玉ねぎは粗みじん切り、ひまわりの種はオーブンで焼いておく。

• 3.

  小さなボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

• 4.

  別のボウルにすべての材料を入れ、ヴィネグレットを半量加え混ぜセルクルを使って盛り付ける。

• 5.

  上から、ひまわりの種、ルッコラ、ケール、ミニトマト、コリンキー、フラックスシードを添え、残りのヴィネグレットをかける。