USAライス連合会

作り方

• 1.

  にんにく、ディルはみじん切りにする。ほうれん草は茹でて、水気を絞り、ミキサーでペーストにしておく。

• 2.

  フライパンに無塩バター、にんにく、アンチョビを入れて弱火にかける。

• 3.

  アンチョビが溶けたらカルローズを加えて更に炒める。

• 4.

  ディル、カルローズが被る位の水を加えて煮る。

• 5.

  水分がなくなってきたら水を足し、軽く混ぜ合わせる作業をカルローズが好みの硬さになるまで繰り返す。10分ほどしたら1のペーストを加える。

• 6.

  カルローズが好みの硬さになったら塩、黒こしょうで味を調えて、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

• 7.

  お皿に盛り付けて黒こしょうをかけて完成。