クリスマスにSUSHIケーキでパーティーを！カリフォルニア米「カルローズ」で作るSUSHIニュースタイル
～家庭で作るお手軽レシピから、プロのシェフ創作の豪華レシピまで～
今年のクリスマスは、ちょっと気分を変えてカリフォルニア米を使ったSUSHIケーキはいかがでしょうか。
カリフォルニア生まれのおコメ「カルローズ」の日本での認知促進・PR活動を展開するUSAライス連合会[本部：米国バージニア州]は、新感覚のSUSHI「SUSHIカルローズニュースタイル」を提案しています。「カルローズ」は、ビネガーとの相性が良く、軽い食感で酢飯にしてもべとつかず、アメリカを始め海外ではSUSHI RICEとして多くの寿司店で採用されています。当連合会では「カルローズ」ならではの特長を活かした様々なニュースタイルのSUSHIレシピを公開しています。
| ■ホームパーティにおススメ、カワイイ食卓研究家「きゃらきゃらさん」の作ったSUSHIカルローズ | |
| 「ロリポップ寿司」 手まり寿司や太巻きを、ロリポップ風にした女の子ウケ間違えなしの可愛いお寿司。手を汚さずにパクっと食べれるので、お子様にもおすすめです。 →レシピはこちら |
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| 「レインボーロール寿司」 見た目も華やかな、レインボーカラーの可愛い巻き寿司。パーティーや女子会を盛り上げてくれること間違いなしの1品です。 →レシピはこちら |
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| 「牛乳パックで簡単！ハーブ香る～モザイク寿司」 お寿司は、1つ1つ別れているので、食べやすいです。酢飯には、ハーブを加えて香りよくさっぱりと仕上げました。 →レシピはこちら |
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きゃらきゃら(小林睦美)さんプロフィール
元、イタリアンシェフ。牛乳パックやクリアファイルで型を作ったり、フライパンやトースターで出来るお菓子を研究。Nadia artist、Nadia アカデミー講師、コラム執筆、企業のレシピ開発・レシピ提供、料理本レシピ記載、TV 出演、インスタグラマーとしても活動中です。
https://nadia-artists.com/kobayashi-mutsumi/
| ■ホテルシェフが創る斬新なSHUSHIカルローズニュースタイル／第７回「カルローズ」料理コンテスト2019入賞作品 | |
| 「ロールケーキサラダ仕立て エスニックのアクセントで」 小杉 聡シェフ／東京ステーションホテル →レシピはこちら |
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| 「カルローズ“サラダSUSHI”酸味の共演～2種のガトー仕立て」 星野 匡利シェフ／東京ステーションホテル →レシピはこちら |
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ＵＳＡライス連合会日本代表事務所では、「カルローズ」の汎用性の高さを活かした様々なメニュー提案を実施、季節のレストランメニュープロモーションも実施しています。
外食産業向けに、最新のプロモーションについてホームページで参加店を募集中です。
https://www.usarice-jp.com/soup_form/
また、消費者の皆様向けには、カルローズを食べられるお店の情報を随時更新しています。
https://www.usarice-jp.com/about/restaurant.html
■カルローズについて
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があります。
→カルローズの詳細はこちら