SUSHIカルローズニュースタイル

きゃらきゃらさん考案 人気投票No.3レシピモザイク寿司

話題のモザイク寿司が牛乳パックを使って簡単に!難しそうに見えるモザイク寿司ですが、実は牛乳パックを使って簡単に出来るんです。お寿司は、1つ1つ別れているので、食べやすいです。酢飯には、ハーブを加えて香りよくさっぱりと仕上げました。

材料分量:2人分

  • ご飯660g(カルローズ米 2合、水 360cc)

  • オリーブオイル小さじ1

  • 好みのハーブ(イタリアンパセリ・
    チャービル・ディルなど)
    合わせて15g

  • サーモン4枚

  • カニカマ4本

  • イカ(細切り)適量

  • アボカド(スライス) 1/2個分

  • チェダーチーズ適量

  • アーリーレッド(スライス)1/4個

  • 寿司酢小さじ1

  • トッピング(木の芽・とびっこ・
    柚子又はレモンの皮、穂紫蘇など)
    少々

A

  • 白ワインビネガー大さじ3

  • 砂糖大さじ2

  • 小さじ2

作り方

  • 1.

    ハーブは、茎を取り除き、みじん切りにしておく。

  • 2.

    【A】は合わせレンジで軽く加熱して溶かし寿司酢を作る。

  • 3.

    ご飯に、2を加えて酢飯を作り、1とオリーブオイルも加えて混ぜ合わせる。

  • 4.

    アーリーレッドは、塩(分量外)揉みして水にしばらくさらし、水を切り寿司酢に漬けておく。

  • 5.

    牛乳パックは、縦半分に切って、蓋の部分を折りたたみ箱型にする。
    これにラップを敷き、1/3ずつ具を詰めていく。
    その上に、3の酢飯を詰める。ラップで包み、輪ゴムでとめる。このまましばらくおく。

  • 6.

    型から出して、種類ごとに切り分け、更にそれぞれ4等分する。

  • 7.

    お皿に6を、色のバランスよく正方形に並べ、トッピングをする。