短粒種について（コシヒカリ、アキタコマチ）

ほぼ円形に近く、粒が小さくて短いタイプのジャポニカ系のおコメです。
日本市場に流通しているカリフォルニア産の「アキタコマチ」や「コシヒカリ」といった品種がこのタイプとなります。
「アキタコマチ」や「コシヒカリ」などの日本の品種は、カリフォルニアの太陽と清涼な水に恵まれた大地で育てられた、100％日本向けに栽培された特別米です。
以前は日本の品種は栽培が難しいとされ、日本以外の地域での栽培はごく限られていました。しかし、品種の開発・改良、栽培方法の研究など、生産者の長年の努力により、今では日本でもおなじみの銘柄がアメリカで生産されています。
おコメを主食としてきた日本では、おコメの味に愛着があります。そんな日本の人たちにも満足頂ける、日本のおコメと遜色ない味わいやツヤ、歯ざわりなど、独特で豊かな風味をしっかりと味わって頂けます。