USAライス連合会

作り方

• 1.

  沸騰したお湯にカルローズを15分間茹でて水洗いをしてから良く水を切ってスタンバイします。

• 2.

  鍋に豆乳バターを引いてからオニオンスライスを弱火でゆっくりソテーしていきます。

• 3.

  オニオン、にんにく、セロリ、キャロットを水から入れて弱火で約2時間煮込んでから笊で漉してスープを取り、野菜ブイヨンを仕上げます。

• 4.

  3のスープに2のソテーオニオンを加えて塩コショウで味を調え1を加えひと煮立ちさせます。

• 5.

  スープ皿に4を注ぎ入れて、ヴィーガンチーズをかけてバーナーで焼いて、仕上げにパセリを振って出来上がり。