材料分量:2人分
茹でたカルローズお好みの量
スチームビーツ(細かく刻む)50g
刺身用サーモン(1~2cm角)200g
A
万能ねぎ(小口切り)数本
醤油大さじ1
酢小さじ1/2
ごま油小さじ1
一味唐辛子小さじ1/2
お好みのトッピング具材
アボカド、マンゴー、パクチー、スプラウト、きゅうり、紫キャベツ、ラディッシュ、枝豆、ライム、ホットソースなど
作り方
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1.
たっぷりの沸騰した湯に1%の塩を入れる(分量外)。洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら、15分程茹でる。
-
2.
茹であがったら、サッと水洗いし、ザルで水を切る。
-
3.
ビーツを茹でたカルローズに混ぜる。
-
4.
サーモンとAと混ぜ合わせる。
-
5.
皿にカルローズと4を盛り付け、お好みの具材をトッピングする。
アメリカ料理教室講師、フードコーディネートやフードプロデューサー等で活躍する「Sachi(サチ)先生」の考案レシピ。
茹でる調理法は、炊飯よりもヘルシーだし、1人分の少量をサッと作れるのが便利。まとめて茹でで容器に入れて冷蔵庫で保管するのもオススメ。
茹でる調理法は、炊飯よりもヘルシーだし、1人分の少量をサッと作れるのが便利。まとめて茹でで容器に入れて冷蔵庫で保管するのもオススメ。
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