USAライス連合会

業界情報
ページ
プチプチ海鮮のサラダ巻きSUSHI

プチプチ海鮮のサラダ巻きSUSHI

カルローズのサラっと軽い食感と、とびっこととんぶりのぷちぷち食感を合わせた手巻き寿司です。
お酢やドレッシングなどの酸味やオイルと相性が抜群のおコメ「カルローズ」。その特長を生かし、ヴィネガーとマヨネーズを組み合わせた新感覚のライスメニュー「SUSHIカルローズ ニュースタイル」です。

材料分量:写真内カップに入ったSUSHIを細巻にした1本分

  • カルローズ炊飯米(コメの重量の1.2倍の加水)100g

  • ヴィネガーすし酢(アップルヴィネガー 100g 上白糖 20g)20g

  • カニカマ10g

  • とびっこ5g

  • とんぶり5g

  • 数の子5g

  • 赤玉ねぎ5g

  • ダイススモークチーズ5g

  • マヨネーズ20g

  • グリーンペッパー1.5g

  • 海苔1枚

  • サラダ菜1枚

作り方

  • 1.

    炊飯器でカルローズを炊き、アップルヴィネガーと上白糖を合わせたすし酢ですし飯を作ります。

  • 2.

    カニカマを5mm角にカットします。

  • 3.

    ボールに12ととびっこ、とんぶり、みじん切りにした数の子、赤玉ねぎ、スモークチーズを合わせます。

  • 4.

    3にみじん切りにしたグリーンペッパー、マヨネーズを合わせます。

  • 5.

    サラダ菜・海苔に3を巻いて出来上がり。

こんなレシピも人気です

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法