ロリポップ寿司

ロリポップ寿司

手まり寿司や太巻きを、ロリポップ風にした女の子ウケ間違えなしの可愛いお寿司♪。女子会やパーティーにもぴったり。また、手を汚さずにパクっと食べれるので、お子様にもおすすめです。
カワイイ食卓研究家・Nadia Artistの「きゃらきゃら(小林睦美)」さん考案のSUSHIカルローズレシピです。

材料分量:4~5人分(ロリポップ寿司14個、ロリポップ巻き寿司12個)

  • カルローズ米 (水 360cc)2合・660g

A

  • りんご酢大さじ3

  • 砂糖大さじ2

  • 小さじ2

寿司具

  • 柴漬け・緑の漬物 (みじん切り)各30g

  • 海苔2枚

  • 天然食用色素 ピンク(ビーツ) 付属スプーン10杯

  • 天然食用色素 緑(スピルリナ)付属スプーン2杯

  • サーモン 6枚 甘海老(小) 15~30尾

  • イカ(細切り)適量

  • 錦糸卵適量

  • いくら 大さじ3

  • 胡瓜(スライス) 3枚

トッピング

  • 柚子又はレモンの皮・ピンクペッパー・チャービルなど少々

作り方

  • 1.

    Aは、合わせて軽くレンジで加熱して溶かし寿司酢を使っておく。

  • 2.

    ロリポップ巻き寿司を作る1を20gずつ取り出し、ピンクと緑の食用色素をそれぞれに加えて混ぜる。ご飯を200gずつ用意し、ピンクと緑の寿司酢をそれぞれに加えて混ぜる。巻き簀に海苔をおき、ピンクの酢飯を全体に敷き詰め、柴漬けを全体に散らし、手前から巻く。緑も同様に作る。海苔がしっとりするまでおき、両端を落として6等分する。

  • 3.

    ロリポップ寿司を作る残りのご飯と残りの寿司酢を合わせおく。これを14等分して、ラップに具材とご飯をのせてぎゅっと包み丸める。それぞれのネタで3つずつ作る。最後の3つは、胡瓜を巻き、いくらをのせる。

  • 4.

    仕上げ全部にアイスの棒を刺す(海苔巻きやキュウリ巻きは、刺しずらければ切り込みを入れてから刺す)。お皿に盛り付け、トッピングを飾る。棒にリボンを巻いても良い。

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