USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズは洗わずに、１％の塩を加えて沸騰した湯に加える。10分ほどゆでてざるに上げ、さっと水洗いし、バルサミコ酢を混ぜ合せる。むきえびは塩ゆでして1cmほどに切る。サーモン、キュウリ、オレンジも1cm角に切る。

• 2.

  アボカドは種と皮をのぞき、調理用ボウルに入れてフォークでつぶし、【A】を混ぜる。

• 3.

  大きめのボウルにカルローズを盛り、海苔を散らしてから、むきえび、サーモン、オレンジ、きゅうりを彩りよくちらし、アボカドソースをかけたら炒りゴマとバジルを飾る。各自で小さめのボウルに取り分けて食べる。