USAライス連合会

作り方

• 1.

  残りごはんにヨーグルト・レモン汁パルメザンチーズを加え、フードプロセッサーでピュレにし、クラッシュドアイスを加えたらボール状に丸め（２個）冷凍庫で冷やし固め、チルライスを作る。

• 2.

  レモンの皮は白い所が残らないようにして、細切りにする。

• 3.

  ボウルで塩・胡椒・タンドリーミックス・カイエンペッパー・ヨーグルト・レモン汁小匙1/2を混ぜ合わせたらあられに切った胸肉を加え、よく揉んで冷蔵庫で1時間ぐらいおく。

• 4.

  フライパンでオリーブオイルを熱し３.をパラパラになるまで炒め、粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす。

• 5.

  チキンブイヨンにカレー粉とガラムマサラを入れ、塩・胡椒で味を整えたら、1/2を沸騰しない程度に温め、ゼラチンパウダーを入れてよく溶かす。

• 6.

  ５.に残りのブイヨンを加えてよく混ぜ合わせたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めカレー・ジュレを作る。

• 7.

  皿に１.を置き、回りに４.のタンドリーをのせ、６.のカレー・ジュレを盛り、２.とマイクロトマトを飾って、完成。

• 8.

  ※食べ方※食べ方は、チルライスとカレージュレとチキンをお好みで混ぜながら。