USAライス連合会

業界情報
ページ
カリッと牡蠣のカレー炒飯

カリッと牡蠣のカレー炒飯

カルローズは、炒飯など、油で炒めるものにとてもよく合うと思います。
油との相性、カレー粉との相性、モチモチ感など、カルローズならではのおいしさを引き立てました。
カリッと焼いた牡蠣も、ポイントです。

材料分量:2人分

  • 冷凍牡蠣300グラム

  • にんにく大1片

  • 片栗粉適宜

  • オリーブ油大さじ5

◆炒飯用

  • カルローズ米炊いたものお茶碗3~4杯

  • 豚ばら肉塩漬け又はベーコン50g

  • 玉ねぎ1個

  • ★インゲン豆1パック

  • ★パプリカ赤2分の1個

  • ★塩コショー適宜

  • ★カレー粉小さじ2(好み)の量

  • ★砂糖小さじ1

仕上げ用

  • 青ジソ5枚

  • レモン汁大さじ2

作り方

  • 1.

    牡蠣は解凍して、大きいものは2~3個に切り、片栗粉をたっぷりまぶします。

  • 2.

    冷たいフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、火をつけていい香りがしてきたら1を入れて両面こんがりとなるまで焼く。

  • 3.

    両面焼けたらお皿に取り出しておきます。

  • 4.

    同じフライパンを熱して、豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になったら★印を入れてさらに炒めます。

  • 5.

    ご飯も入れて炒め、炒まったら牡蠣を戻しいれて混ぜます。最後にレモン果汁を入れて一混ぜし、火を止めます。

  • 6.

    青ジソを乗せて出来上がり。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2012」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。

こんなレシピも人気です

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法